Chicken Crispies

Chicken Crispies

Chicken Crispies – KFC-style

Hähnchenfilets in knuspriger Panade
Vorbereitungszeit 12 Stdn.
Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Snack
Land & Region USA

Equipment

  • Fritteuse
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Teller/Tablett
  • Küchenpapier

Zutaten
  

Fleisch

  • 800 g Hähncheninnenfilet
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Salz

Panade

  • 100 g Weizenmehl (405er)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Knoblauchgranulat
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Pfeffer, weiß
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Maisstärke
  • ½ TL Basilikum, gerebelt
  • ½ TL Oregano, gerebelt
  • ½ TL Thymian, gerebelt

Anleitungen
 

Fleisch

  • Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit der Buttermilch und dem Salz vermischen. Das Hähncheninnenfilet zugeben und durchrühren. Im Kühlschrank einige Stunden marinieren lassen.

Panade

  • Die Kräuter im Mörser fein mahlen.
  • Das Mehl und die weiteren Zutaten mischen.

Frittieren

  • Das marinierte Fleisch in der Panade wenden und auf einem Teller/Tablett ablegen.
  • Fritteuse auf 160°C vorheizen.
  • Das Fleischportionsweise jeweils 6 Minuten frittieren.
  • Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller/Tablett abtropfen lassen und am besten heiß genießen!
Keyword Chicken, frttiert, Hähnchen, KFc

Wild Italicus

Wild Italicus

Wild Italicus

Longdrink mit Italicus
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Longdrink
Land & Region Italien

Equipment

  • Longdrinkglas
  • Strohhalm

Zutaten
  

  • 4 cl Italicus Bergamotte Likör
  • 4 cl Malfy Gin rosa Grapefruit
  • 4 cl Pink Grapefruit Saft
  • 4 cl Sprudelwasser
  • 8 cl Thomas Henry Tonic Water
  • 2 EL Himbeermuss
  • Crushed Ice

Anleitungen
 

  • Das Longdrinkglas mit Crushed Ice füllen
  • Die restlichen Zutaten abmessen und über das Crushed Ice geben.
  • Mit einem Strohhalm umrühren und genießen

Notizen

Lässt sich auch in größeren Mengen vorbereiten. Hierbei lasse ich jedoch das Sprudelwasser und das Tonic Water weg und gebe dies erst vor dem Servieren hinzu.