Chicken Crispies

Chicken Crispies

Chicken Crispies – KFC-style

Hähnchenfilets in knuspriger Panade
Vorbereitungszeit 12 Stunden
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Snack
Küche USA

Kochutensilien

  • Fritteuse
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Teller/Tablett
  • Küchenpapier

Zutaten
  

Fleisch

  • 800 g Hähncheninnenfilet
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Salz

Panade

  • 100 g Weizenmehl (405er)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Knoblauchgranulat
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Pfeffer, weiß
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Maisstärke
  • ½ TL Basilikum, gerebelt
  • ½ TL Oregano, gerebelt
  • ½ TL Thymian, gerebelt

Anleitungen
 

Fleisch

  • Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit der Buttermilch und dem Salz vermischen. Das Hähncheninnenfilet zugeben und durchrühren. Im Kühlschrank einige Stunden marinieren lassen.

Panade

  • Die Kräuter im Mörser fein mahlen.
  • Das Mehl und die weiteren Zutaten mischen.

Frittieren

  • Das marinierte Fleisch in der Panade wenden und auf einem Teller/Tablett ablegen.
  • Fritteuse auf 160°C vorheizen.
  • Das Fleischportionsweise jeweils 6 Minuten frittieren.
  • Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller/Tablett abtropfen lassen und am besten heiß genießen!
Keyword Chicken, frttiert, Hähnchen, KFc

Wild Italicus

Wild Italicus

Wild Italicus

Longdrink mit Italicus
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Longdrink
Küche Italien

Kochutensilien

  • Longdrinkglas
  • Strohhalm

Zutaten
  

  • 4 cl Italicus Bergamotte Likör
  • 4 cl Malfy Gin rosa Grapefruit
  • 4 cl Pink Grapefruit Saft
  • 4 cl Sprudelwasser
  • 8 cl Thomas Henry Tonic Water
  • 2 EL Himbeermuss
  • Crushed Ice

Anleitungen
 

  • Das Longdrinkglas mit Crushed Ice füllen
  • Die restlichen Zutaten abmessen und über das Crushed Ice geben.
  • Mit einem Strohhalm umrühren und genießen

Notizen

Lässt sich auch in größeren Mengen vorbereiten. Hierbei lasse ich jedoch das Sprudelwasser und das Tonic Water weg und gebe dies erst vor dem Servieren hinzu.

dünne Pfannkuchen

100 gr Weizenvollkornmehl
150 gr 405er Weizenmehl
4 Eier
500 ml Milch
1 Prise Salz

Butter zum Ausbacken

Zum Bestreichen:
Ahornsirup
Marmelade
Zimt-Zucker
Zucker

Aus den Zutaten einen glatten Teig bereiten und diesen zum Quellen etwas stehen lassen. Eine Pfanne (ich habe mit eine Crepe-Pfanne mit niedrigem Rand gegönnt) auf mittlere Hitze erhitzen und ein wenig Butter zerlassen.

Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenkbewegungen in der Pfanne verteilen. Nach kurzer Zeit löst sich der Teig von der Pfanne und kann entweder in der Luft oder mit einem Silikonspatel gewendet werden.

Die Rückseite braucht nicht lang und bräunt relativ schnell.

Den Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen und mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Die gestapelten Pfannkuchen halten die Temperatur recht gut und können dann mit Ahornsirup, Marmelade, Zimt-Zucker oder Zucker verzehrt werden.

Da der Teig keinen Zucker enthält, kann dieser auch gut für herzhafte Varianten, z. B. mit Speck, verwendet werden.

Gutes Gelingen!

Firmware Samsung Galaxy S2

CyanogenMod

Die Hoffnung stirbt bekanntermaßen zu letzt. Es sieht derzeit nicht danach aus, als würde Samsung noch mal ein offizielles Update für das Samsung Galaxy S2 anbieten. Somit ist für dieses schöne Telefon mit der Android-Version 4.1.2 erstmal Schluss. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten um eine aktuellere Android-Version auf das Smartphone zu bekommen. Ich habe heute CyanogenMod (saɪ.’æn.oʊ.dʒɛn.mɒd) aufgespielt und bin bisher sehr angenehm überrascht. Ich sage bewusst nicht begeistert, denn dieses Hochgefühl hatte ich bei meinen ersten Versuchen mit MIUI ebenfalls. Nur konnte mich MIUI im Alltag nicht überzeugen und ich wechselte wieder zur offiziellen Samsung-Version. Mit dem Wissen, dass sich hier aber nichts mehr tut war die Neugier auf etwas Neues groß.

Dank des neuen Installers läuft die Einrichtung wirklich unkompliziert ab und erfordert keinerlei Kenntnisse beim rooten des Systems. Nun Galaxy S2 habe ich nun wieder für meine Bedürfnisse eingerichtet und starte nun den Alltagstest. Ich bin sehr gespannt und irgendwie ist doch auch wieder Hoffnung im Spiel…

ZWEITAUSENDVIERZEHN

01.01.2014Frohes neues Jahr! Es ist unglaublich aber das neue Jahr hat heute begonnen. Bei bestem Wetter war die Decksteiner-Weiher-Runde heute besonders schön. Das passt ganz gut, da mit dem neuen Jahr auch wieder neue (eigentlich alte) Vorsätze auf dem Plan stehen. Großes Ziel ist wieder regelmässig laufen zu gehen und an der gesamten Kondition zu arbeiten. Für Neujahr ging der Punkt schon mal an mich und nicht an meinen Schweinehund…